Il kimchi coreano si ottiene facendo fermentare il cavolo e altre verdure con spezie come sale, cipolla, aglio, zucchero, zenzero e peperoncino. Di solito è un contorno coreano a base di verdure fermentate salate, tra cui cavolo Nappa, cipolle verdi e ravanelli. Il processo di preparazione del kimchi inizia con la salatura delle verdure per …
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